La Cuaresma es un tiempo especial de reflexión y penitencia, que se extiende por 40 días, el cual comenzó el 5 de marzo y terminará el 12 de abril de 2025. Durante este período, muchos optan por recetas ligeras, sin carne, y los mariscos se convierten en una opción popular.
Si estás buscando una receta deliciosa y fácil para esta Cuaresma, el ceviche de camarón es una excelente elección. Aquí te dejamos una receta simple y sabrosa para disfrutar en estos días.
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Ingredientes para el ceviche de camarón fácil
- 800 g de camarón fresco
- Ramitas de cilantro al gusto
- 2 chiles serranos o verdes al gusto
- 2 a 3 jitomates firmes (300 g)
- 1 aguacate
- 1/2 cebolla morada mediana
- 2 pepinos pequeños o 1 grande
- Limones (suficientes para obtener una taza de jugo)
- Sal y pimienta negra al gusto
- Orégano seco
- Jugo sazonador
- Aceite de oliva
Preparación
- Preparar los camarones: lava, pela y desvena los camarones con un cuchillo filoso o un palillo. Una vez listos, córtalos en partes pequeñas, según el gusto. Sazona con sal y pimienta al gusto y reserva.
- Marinar en limón: extrae el jugo de los limones hasta obtener una taza de jugo. Cuélalo para evitar las semillas y vierte sobre los camarones. Mezcla bien para que todos queden cubiertos. Deja marinar en el refrigerador por 30 minutos, el tiempo necesario para que los camarones se "cuezan" en el jugo de limón.
- Preparar la verdura: mientras los camarones se marinan, corta los pepinos, jitomates, cebolla morada y cilantro. Asegúrate de desinfectar bien todas las verduras.
- Mezclar: después de los 30 minutos, mezcla las verduras picadas con los camarones, agregando orégano, jugo sazonador, aceite de oliva, pimienta y sal al gusto. Si te gusta, puedes reservar un poco del jugo de limón y añadirlo al final, para darle más sabor.
- Servir: sirve el ceviche de camarón en tostadas o con galletas saladas. Decora con aguacate y un toque de salsa picante, si lo prefieres.
Este ceviche de camarón puede compartirse en familia o con amigos durante la Cuaresma. Además de ser delicioso, es una receta ligera y fresca, perfecta para la temporada.
¿Qué es la Cuaresma?
La Cuaresma, según el sacerdote Joel Romero, significa "Cuarentena", un tiempo de penitencia para reflexionar y preparar el alma para la Semana Mayor, la cual conmemora la Pasión de Cristo.
Es un período que invita a la meditación, al ayuno y a la reflexión sobre cómo vivir la fe de manera más profunda y generosa. Aunque la Biblia no menciona específicamente la Cuaresma, sí resalta el significado de los 40 días, como el tiempo que Jesús pasó en el desierto en ayuno, tal como se menciona en los evangelios de Mateo, Marcos y Lucas.
¿Qué se come en Cuaresma?
Durante la Cuaresma, es tradicional evitar el consumo de carnes rojas y optar por alimentos más ligeros como los mariscos. En un inicio, la tradición de comer mariscos se originó en zonas cercanas al mar, como una forma de humildad y austeridad.
Hoy en día, el costo de los mariscos ha aumentado, por lo que la Iglesia también invita a los fieles a practicar otros tipos de ayuno, según lo señalado con el Sacerdote Joel Romero.
