Jalisco dio inicio al operativo especial para garantizar que se cumplan las estrictas medidas de inocuidad e higiene en la venta de pescados y mariscos, productos que suelen tener una alta demanda en esta época del año.
“Este operativo de manera permanente pero se intensifica en este momento por la cantidad de producto que se mueve y de acuerdo a las diferentes jurisdicciones sanitarias pues aproximadamente son acciones que vamos a realizar son cómo 619 tomas de muestra realizamos cerca de 300 tomas de muestra”, dijo el titular de la Comisión para la Protección contra Riesgos Sanitarios de Jalisco (Coprisjal), Antonio Muñoz.
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Como parte del arranque de la temporada de cuaresma autoridades de la Coprisjal, en colaboración con los locatarios del Mercado Del Mar de Zapopan trabajan en conjunto.
¿Cómo será el operativo en el Mercado del Mar de Zapopan?
El operativo incluirá una serie de inspecciones sanitarias en los puestos del mercado, con el fin de verificar las condiciones de almacenamiento, manejo y venta de estos productos.
“Busca esta comisión para la protección contra riesgo sanitarios, pues que haya condiciones para el almacenamiento, para la venta y para el consumo de estos alimentos que son propios de la cuaresma, evitar que la gente pueda enfermar de gastroenteritis, que pueda tener episodios diarreicos, evitar que la gente se enferme de salmonelosis, y también evitar que haya cólera.”
Las autoridades enfatizaron la importancia de que los locatarios mantengan sus espacios limpios y ordenados, así como que los productos estén en condiciones óptimas para el consumo humano, evitando cualquier riesgo sanitario para los consumidores.
“Por eso recomendamos a la gente en general que consuma estos alimentos cocidos, que consuma agua purificada y que consuma los alimentos en lugares donde también haya estrictas condiciones de sanidad, que se laven sus manos antes de prepararlos.”
Además, se proporcionarán capacitaciones a los comerciantes sobre las buenas prácticas de higiene y manejo de alimentos, así como la correcta conservación de los productos del mar.
¿Cuáles son los precios de pescados y mariscos en el Mercado del Mar de Guadalajara?
A pesar de la poca afluencia en las primeras horas de este miércoles de ceniza, los vendedores de mariscos en el Mercado del Mar en Guadalajara esperan que las ventas sean altas en este inicio de temporada de la cuaresma.
“Empezamos un poquito mal, porque pues está muy lento, la gente no ha llegado, esperamos que se temprano”, dijo Norma, quien atiende la pescadería Rey del Mar
- Los precios que se ofrecen en camarón van desde los 180 pesos y hasta los 210
- El filete de pescado va desde los 128 pesos y hasta los 148 pesos en este inicio de cuaresma.
“Tenemos los precios más baratos aquí en la pescadería, por ejemplo, el camarón no tenemos bien barato, el más grande lo tenemos en 230 y también el pescado de muy buena calidad y está muy fresco, muy fresco que nos compran más el cazón, tilapia y lo que es curvina”, dijo Andrea del negocio Nuevo Peñasco.
Los comerciantes del Mercado del Mar confían en que la demanda aumentará conforme avancen los días de la temporada de Cuaresma.
Con precios variados y productos frescos, esperan que los consumidores acudan en busca de mariscos para cumplir con la tradición del miércoles de ceniza y los días posteriores.
SRN
